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Le café d’Isidore : une microentreprise qui développe bien plus que le goût du café
À l’école La Relève, Le café d’Isidore est une microentreprise éducative initiée par les élèves de 5e année, qui leur permet de développer des compétences essentielles tout en s’engageant dans leur communauté. À partir d’un besoin réel — l’accès limité à différents types de café en raison de l’éloignement de l’école — les élèves ont eux-mêmes proposé de créer un service de café destiné au personnel scolaire et aux parents lors d’activités spéciales.
Dès le départ, ils ont été activement impliqués dans une démarche entrepreneuriale authentique : conception et analyse d’un sondage, élaboration d’un menu et réflexion sur l’organisation du service. Cette approche leur a permis de comprendre l’importance de répondre aux besoins d’une clientèle réelle.
Dans une optique d’exploration de carrière, les élèves ont écrit une lettre aux propriétaires de la boulangerie Maison Lorentz et ont eu la chance d’y être accueillis. Madame Jennyfer Brideau leur a fait découvrir les différentes machines et a permis à chacun de s’exercer, favorisant la confiance en leurs capacités de futurs baristas. Le groupe a également visité la Brûlerie Munro de Shippagan, où le propriétaire a partagé son expertise sur l’origine du café et le métier de brûleur.
Tout au long du projet, les compétences en communication ont occupé une place centrale : accueillir les clients, soutenir une discussion, utiliser des formules de politesse appropriées, expliquer clairement les produits offerts et adopter une attitude respectueuse et professionnelle. Les élèves ont aussi mobilisé leurs compétences en lecture et en recherche en français pour suivre et découvrir des recettes, ainsi qu’en mathématiques pour mesurer avec précision les quantités à l’aide de tasses à mesurer, assurant une qualité constante des produits.
Finalement, le café a été ouvert à la communauté par le biais d’un service à l’auto, organisé avec les élèves durant la dernière semaine avant les vacances de Noël, au cours de laquelle 55 cafés ont été servis. Les élèves analysent les commentaires des clients et se rencontrent mensuellement pour faire le bilan des réussites et des défis, développant ainsi leur pensée créative et novatrice. Les profits servent de fonds de roulement et, dans la mesure du possible, ils permettent de soutenir des initiatives communautaires, ce qui renforce l’importance de redonner.
Dès le départ, ils ont été activement impliqués dans une démarche entrepreneuriale authentique : conception et analyse d’un sondage, élaboration d’un menu et réflexion sur l’organisation du service. Cette approche leur a permis de comprendre l’importance de répondre aux besoins d’une clientèle réelle.
Dans une optique d’exploration de carrière, les élèves ont écrit une lettre aux propriétaires de la boulangerie Maison Lorentz et ont eu la chance d’y être accueillis. Madame Jennyfer Brideau leur a fait découvrir les différentes machines et a permis à chacun de s’exercer, favorisant la confiance en leurs capacités de futurs baristas. Le groupe a également visité la Brûlerie Munro de Shippagan, où le propriétaire a partagé son expertise sur l’origine du café et le métier de brûleur.
Tout au long du projet, les compétences en communication ont occupé une place centrale : accueillir les clients, soutenir une discussion, utiliser des formules de politesse appropriées, expliquer clairement les produits offerts et adopter une attitude respectueuse et professionnelle. Les élèves ont aussi mobilisé leurs compétences en lecture et en recherche en français pour suivre et découvrir des recettes, ainsi qu’en mathématiques pour mesurer avec précision les quantités à l’aide de tasses à mesurer, assurant une qualité constante des produits.
Finalement, le café a été ouvert à la communauté par le biais d’un service à l’auto, organisé avec les élèves durant la dernière semaine avant les vacances de Noël, au cours de laquelle 55 cafés ont été servis. Les élèves analysent les commentaires des clients et se rencontrent mensuellement pour faire le bilan des réussites et des défis, développant ainsi leur pensée créative et novatrice. Les profits servent de fonds de roulement et, dans la mesure du possible, ils permettent de soutenir des initiatives communautaires, ce qui renforce l’importance de redonner.